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Pilzjagd

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Pilzjagd

Pilzrisotto

Zutaten:

eine Pfanne gesäuberte Pilze
1 Stange Porree
etwas Butter zum Anbraten
4 dl Risotto Reis (400 gr)
1-2  Essl. Pflanzenöl
2 dl  Weißwein
1 l Gemüsebrühe
2 dl Parmesan 
etwas weißen Pfeffer und (Kräuter-)salz
Die Pilze mit dem Lauch in der Butter anbraten. Salz und Pfeffer dazugeben. Wenn Lauch und Pilze etwas Farbe bekommen haben, den Reis dazugeben und das Öl. Den Reis etwas braten, bis er durchsichtig wird. Den Weißwein dazugeben und umrühren, bis er verschwunden ist. Jetzt die Gemüsebrühe dazugeben und regelmäßig umrühren. Je besser Sie mischen, umso besser das Risotto. Wenn der Reis weich und die Brühe aufgesogen ist, den Parmesan dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zitrone oder Sahne dazugeben, je nach Geschmack.

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Urlaubsabenteuer in Finnland - 3 Tage Husky-Safari bei klirrender Kälte

YLE-Nachricht am 4.1.2017: "Extreme Witterungsbedingungen in Finnland. Kälterekord bei - 41,7 ° Celsius". Derartige Nachrichten sind im Winter für uns nicht überraschend. Nur hatten sich zwei unserer Gäste ausgerechnet die Tage vom 2. bis 4. Januar 2017 ausgesucht, um aus St. Petersburg anzureisen und an unserer 3-tägigen Husky-Safari teilzunehmen. Wir haben Natalya befragt, wie ihnen ihr arktisches Abenteuer gefallen hat, nachdem sie gesund, und ungefroren, zurückgekehrt waren.
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Durch Finland mit dem Bus

Unsere österreichischen Gäste, Freundinnen Viktoria und Viki, wollten auf eigene Faust unterwegs sein und so viel wie möglich erleben, ohne ihr Budget zu sprengen. Wir planten eine Tour für sie in 6 finnische Städte, die sie jeweils mit einer neuen, spannenden Aktivität erlebten.
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